保鲜工作台

保鲜工作台是厨房冷柜的一种，也叫保鲜操作台，集食材保鲜和调配烹饪为一体，为奶茶店、咖啡厅、酒店、快餐店等厨房日常工作所用。不锈钢保鲜工作台的使用寿命，很大程度上跟使用者的使用和后期保养方法是否得当有很大的关系。今天顺淇厨具就来为大家介绍一下冷藏保鲜工作台的保养方法：
1、新购买机器使用前,先要进行2小时空柜通电运行停机后不可立即启动,需等待5分钟以上,以免烧坏压缩机。一般商用冷柜的温控器的档位需根据季节、环境温度、使用情况来适当进行调整。
2、如果存放的物品不多，可以在不锈钢冷藏保鲜工作台里面，使用方法里面放置一个稍大的盛有盐水的饮料瓶，这样可以达到均衡柜子内部温差，从而减少压缩机的开停机次数，延长压缩机的使用寿命。
3、冷藏保鲜柜，使用方法如果是开放式的，应避免电风扇、空调直吹。在非营业时间应当把夜帘关闭。
4、冷凝器如果的翅片式的要每隔一个月左右用毛刷清洗一次，从而提高散热效果。
5、切不可用**溶剂，热水，洗衣粉等对不锈钢工作台保鲜柜有害的物质进行清洁。
6、商用冷柜长时间不使用时，应拔下电源插头，将柜内擦拭干净，待柜内充分干燥后，将柜门关好。
7、冷凝器一般都在柜体的钢板下面，所以冷藏保鲜工作台，应当放在通风良好的地方，要及时擦去冷藏柜体外面的灰尘，这样就可以冷凝器的冷凝效果从而达到制冷效果及节电的目的。用的时间久了以后，内胆容易结霜，要经常（七天左右）给不锈钢冷藏保鲜工作台除霜，从而制冷效果。